냉장고 NO! 냉장보관 피해야 하는 음식

안녕하세요!

오늘은 우리 일상 속에서

없어서는 안 될 가전제품

그중에서 냉장고에 넣으면

안 되는 음식을 소개해드리겠습니다

 

아마 많은 분들이 

냉장고에 넣으면 안 되는 줄

모르셨던 음식들이 

많이 있으실 텐데요

 

지금부터 제가

자세히 알려드리겠습니다

 

-양파와 마늘

 

우리나라의 많은 음식에 들어가

감칠맛을 더해주는 양파와 마늘은

대량으로 구매 시 손질뿐만 아니라

보관에도 신경을 써줘야 하는 음식입 니다

 

이 둘은 원래 자체적으로 수분을

함량하기 때문에

냉장고에 들어간다면

금방 물러져서 

곰팡이가 생길 수 있습니다

되도록 그물망에 넣어서

건조하고 서늘한 곳에

보관을 해주셔야 합니다

 

만약 양파를 까서 랩이나 지퍼 백안에

넣은 채로 냉장고에 보관한다면 무방하지만

되도록 빨리 소비하시는 걸 권장드립니다

 

깐 마늘은 손질을 해주시고

그대로 냉동실에 보관한 후에

먹을 때 꺼내서 으깬 다음

사용하시면 더욱 신선하게 드실 수 있습니다

또한 설탕과 함께 넣어 관리하신다면

보관할 수 있는 기간이 더욱 늘어납니다

 

 

-토마토

 

토마토는 함유성분이 몸에 좋은 걸로도

유명하고 새콤한 맛으로 인기가 참 많습니다

대개 많은 분들이 채소는 신선하게 보관해야 된다는

생각으로 토마토를 냉장고에 넣어 보관하시는

분들이 많으실 텐데요

 

하지만 이렇게 토마토를 냉장고에 보관하신다면

토마토에 함유성분인 '리코펜'이 절반으로 줄어들고

냉장고 안 같이 기온이 낮은 곳에서 세포막이

손상을 입으며 당도가 떨어지며

껍질 또한 더 두꺼워진다고 합니다

 

토마토의 단맛과 이로운 성분을

지키기 위해서는 실온상태에서 보관하시고

꼭 시원하게 드시고 싶다면

토마토를 먹기 전 1시간 정도에

냉장고에 넣어뒀다가 

드시는 걸 추천드립니다

 

 

-커피가루 및 원두

 

커피를 좋아하시는 분들도 많고

더욱이 요새 집에서 타서 먹는

커피도 유행하면서

원두를 직접 구매해서 집에서

내려 드시기도 하죠

이런 커피가루와 원두 또한

냉장 보관할 때 주의해주셔야 합니다

 

냉장고에 보관하면 원두를 더욱

오래 보관할 수 있다고 생각하셨을 수도 있지만

되려 냉장고 안에 다른 음식들의 냄새로 인해

커피 특유의 향이 저하된다고 하니

냉장보관을 고민해보셔야 합니다

 

원두,커피가루는 꼭 밀봉한 상태로 

건조하고 서늘한 실온상태에서 보관해주시고

만약 이미 개봉하셨다면

밀착력이 강한 통이나

지퍼 백안에 넣어 보관하시면

신선한 상태를 더 오래 유지할 수 있습니다

 

 

-수박 

 

달콤하고 시원한 맛으로

여름 대표 과일인 수박은

특유의 식감과 시원한 맛을 위해서

많이들 냉장 보관하고 있습니다

 

하지만 수박 또한 냉장고에서

보관하면 안 된다고 합니다

좀 더 정확하게 설명드리자면

썰지 않은 채로 수박을 통째로

넣어서 보관하시는 것을

권하지 않습니다

 

수박은 습하고 찬 공간에서

쉽게 상하는 특징을 가지고 있기 때문에

냉장고에 통째로 보관 시에 더욱

빨리 썩을 수 있기 때문입니다

 

되도록이면 과육 부분을 자른 후에

밀폐된 용기에 담은 채로

보관해주시면 됩니다

 

 

-감자

 

많은 분들이 간식으로 또는

식사 대신해서 감자를 많이 드실만큼

감자는 인기가 많은 음식입니다

대량으로 구입해서 빨리 먹지 않는다면

싹이 돋아서 버려야 하는 때도 많으 있으셨을겁니다

 

이에 많은 분들이 음식을 더

오래 보관하시려고 냉장고에 넣어서

보관하신다면

감자 안에 함유된 녹말 성분이 

낮은 온도에서는 당분으로 변해

'아크릴 아마이드'라는 발암성분을

만들어낸다고 합니다

 

게다가 냉장보관 시에

감자의 색깔이 파랗게 변하고

맛 또한 실온 보관 시보다 떨어집니다

 

이를 피하기 위해서는

검은 봉지, 종이상자에 넣어서

서늘하고 햇볕이 덜 드는 곳에

보관해주세요

 

+오늘은 이렇게 

냉장보관을 피해야 되는

음식을 설명과 함께

설명드렸는데요

 

이 글을 소개해드리면서

저 또한 몰랐었던

사실들을 알게 되며

많이 놀라기도 했습니다

 

많은 음식들을

냉장 보관하는 데에

익숙해졌던 터라

 

더욱 인상깊은 자료들이었습니다

 

여러분들도 이번 글 참고하셔서

더욱 건강하고 맛있게

음식 보관하시길 바라겠습니다

이상 감사합니다.